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                滾動欄:

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                12-40食品檢測制度性缺陷應引起重視
                時間:2012-01-01 09:40

                 

                     市吉祥彩票委員、市民盟專職副主委陳彩鳳,市政府參事趙慧反映:食品農產品安全事關人民群眾的切身利益,事關經濟發展和社會穩定的大局。盡管如此,食品農產品質量安全事件仍時有發生,人們幾乎到了“談食色變”的地步。我們通過調研發現,食品農產品檢測中的制度性缺陷是造成食品農產品安全事件頻發的重要因素。

                  1、食品農產品檢驗檢測制度、體系不完善。一是食品農產品標準、檢測、認證、執法等體系不健全,檢測方法不配套、檢測時效性差等問題普遍存在。二是食品農產品監測範圍、品種、參數偏少。市級例行監測中,平均每3.8萬噸蔬菜、7000噸肉類產品、1萬噸水產品才檢測一個樣品,無法反映真實的質量安全狀況。三是我市質檢機構的數量與檢測能力還遠遠不能滿足當前的需求,以東西湖雙匯屠宰場為例,政府僅配備了一臺卡片式和一臺試紙式瘦肉精檢測儀器,且該設備檢測結果誤差率較高。

                  2、食品農產品檢測設備投資結構單一。目前我市食品農產品檢驗檢測機構大部分是非營利的公益性事業單位,絕大部分投資,包括實驗室建設、儀器設備的購置、技術的引進等,都是來源於政府財政。而包括龍頭企業、大型食品農產品批發市場等在內的社會組織投資建設的食品農產品檢驗檢測機構少之又少,社會力量沒有得到充分調動。

                  3、食品農產品檢測手段單一落後、技術含量低。目前,在我市使用最普遍的農藥殘留速測技術是酶抑制法,檢測結果誤差較大,實際應用中的確認率大約只有60%-70%。該方法且只能檢測有機磷和氨基甲酸酯兩類農藥,不能檢測有機氯類、菊酯和其它類別的劇毒農藥。氣相(液相)質譜聯用法也是目前普遍采用的農藥殘留檢測方法,該方法具有選擇性好、靈敏度高、分辨率高、應用廣泛的優點,但設備成本昂貴、檢測前處理工作繁瑣、檢測費用高、檢測時間長,且需要專業的實驗室環境和高素質的實驗員。

                  4、〖JP2〗執法過程缺乏規範化和持續性,往往是在出現了重大食品農產品質量安全事件之後,進行一陣風式的檢查、處理,這無法從根本上解決食品農產品質量安全問題。食品農產品檢測支撐保障體系不健全,檢驗依據的標準數量不足、配套性差,檢測工作尚未制度化。我們在調研中發現,許多農貿市場的檢測室都出現閑置現象。

                  5、食品農產品生產流通信息化水平低,檢測數據可隨意更改的現象嚴重。目前,我市大多數食品農產品生產單位對食品農產品數據處理還處於人工手寫、紙張記錄的階段,部分采用了計算機管理方式的企業,也往往沒有實現管理全流程的信息化。

                  為此,建議:

                  1、進一步完善全市食品農產品質量安全檢驗檢測體系,全面提升監測預警和應急反應能力。應創新食品農產品質量安全管理思路,全方位運用高科技信息手段保障和支撐,其中最突出的就是對高效、準確、快速的檢測技術和追溯技術的支持,推廣精度高、成本低、方便快捷的檢測方法,並采用在線檢測的方式確保檢測數據無法被篡改或瞞報。在賣場、農批、農貿市場檢測室全面安裝新技術集成的食品農產品檢測儀器,逐步取代落後的酶檢測設備。在農業生產企業、食品加工企業、賣場超市配置檢測設備,形成完整、嚴密的食品農產品快速檢測監控體系。

                  2、加強市、區兩級食品農產品質量安全綜合檢驗檢測中心建設,全面履行食品農產品質量安全監管職責,強化市場準入監管,保障城鄉居民消費安全。加大投入,重點配備農業產地環境、農業投入品和農畜水產品中農藥、獸藥殘留、有害有毒物質、有害微生物等定性定量分析檢測儀器。從名優產品企業入手,通過政策引導,利用市場杠桿,將新技術集成的食品農產品檢測儀器引入企業質量安全管理體系,強化企業自檢,從源頭保障食品農產品的質量安全。

                  3、全面提升我市食品農產品安全信息化水平。加大投入,建設高效、實用、穩定的食品農產品安全信息網,通過業務系統、數據中心,利用物聯網雲計算平臺,為政府、企業和消費者提供全方位食品農產品質量安全監測和追溯信息服務。實現食品農產品全環節的檢測數據自動采集,保證信息的實時性、準確性和不可篡改性。在生產和批發環節,全面應用二維條碼物品標識,解決食品農產品安全快速檢測和追溯兩大社會化課題。

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